Где пить кофе в Гамбурге: лучшие кофейни города

В самое темное время года горожане кутаются в необъятные шарфы. Сонно смотрят, как пар от дыхания превращается в туман, обнимающий улицы и мосты. Слушают гудки кораблей и сварливые крики чаек, захвативших власть в городе. И бегут в кофейни: за теплом, дружеской болтовней и кофейной магией, которую трудно описать словами, но легко почувствовать. За окном правит серая ноябрьская хмарь, а тут ласкает ладони горячая чашка и на блюдце ждет лекарство от хандры — с корицей, карамелью или шоколадом. Выйти потом на улицу, подставить лицо жемчужной измороси — и целый день носить внутри частицу кофейного уюта, неуловимое чувство Gemütlichkeit (это немецкая кузина модного датского хюгге).

Гамбуржцы наслаждаются кофе почти три с половиной столетия: уже в XVII веке гамбургские купцы привозили диковинный напиток из своих путешествий. Первую чашку кофе в Северной Германии продегустировали в подвале старой гамбургской ратуши в 1668 году, а первая кофейня в городе открылась в 1677 году (на шесть лет раньше, чем в европейской столице кофеен Вене!). Торговля кофе стала одним из столпов гамбургского богатства. И по сей день склады знаменитого Шпайхерштадта обеспечивают идеальные условия для хранения драгоценных зерен, так что в трех из четырех чашек кофе в Германии окажется именно гамбургский продукт.

Поговаривают, что даже Говард Шульц задолго до того, как запустить самую известную сеть кофеен в мире, знакомился с кофейным делом в Гамбурге. Но сегодня мы поговорим не о Starbucks, а о небольших гамбургских кафе, где можно найти самый вкусный кофе в городе.

Torrefaktum

ZEIT Café / Torrefaktum в здании Гельмут-Шмидт-Хаус
Тут обсуждают новости и слухи журналисты и редакторы одной из главных немецких газет DIE ZEIT — кафе находится в одном доме с издательством. Элегантный, но при этом уютный интерьер, внушительная подборка газет и журналов, интеллигентная атмосфера и вкусный кофе от специалистов по ручной обжарке Torrefaktum. Кстати, в 2018 году ростерия Torrefaktum вошла в число лучших обжарщиков кофе в Германии по версии журнала Der Feinschmecker.
Speersort 1 (посмотреть на карте)
Понедельник — пятница: 8:00–19:00
Суббота: 10:00–18:00

Torrefaktum в Хафен-Сити
Yokohamastraße 10 / Ecke Am Lohsepark (посмотреть на карте)
Понедельник — пятница: 8:00–19:00
Суббота: 10:00–18:00
Воскресенье: 11:00–18:00

Кофейная мануфактура Torrefaktum в Оттензене
Bahrenfelder Straße 237 (посмотреть на карте)
Понедельник — пятница 8:00–19:00
Суббота: 10:00–18:00
Воскресенье: 11:00–18:00

Nord Coast Coffee

Nord Coast Coffee на улице, переносящей в девятнадцатый век
Сюда мы частенько заходим во время обзорных экскурсий по Гамбургу — на маленькой уютной улочке Дайхштрассе сохранились одни из самых старых домов в городе. Это очень популярное кафе, и порой тут выстраивается внушительная очередь. Кофе отменный, интерьер современно-хипстерский (индустриальный шик, умудряющийся оставаться по-немецки уютным), атмосфера очень расслабленная. Частенько можно посмотреть, как владелец Nord Coast Coffee Йорн Горцолла колдует над ростером. Большой выбор альтернативных видов молока, вкусные завтраки и десерты (вафли!).
Deichstraße 9 (посмотреть на карте)
Понедельник — воскресенье: 9:00–17:00

Nord Coast Coffee в Эппендорфе
Eppendorfer Baum 20 (вход со стороны Isestrasse) (посмотреть на карте)
Понедельник — пятница: 9:00–18:00
Суббота — воскресенье: 10:00–18:00

Public Coffee Roasters

У гамбургской ростерии Public Coffee Roasters много поклонников и три очень разных филиала. Мой любимый — в бывшем здании Der Spiegel (заметили, как связаны кофе и пресса в Гамбурге?). Интересная деталь: все предметы стильного интерьера можно сразу же заказать онлайн на сайте made.com — кафе служит еще и уникальным шоурумом. Обратите внимание на внушительную роспись на стене, посвященную пути кофе от плантации до чашки. Помимо прочего, там упоминаются партнеры ростерии, так что мурал — своеобразный способ сказать им Dankeschön. А выпив кофе, можно отправиться гулять по районам, включенным в список Всемирного наследия ЮНЕСКО — кварталу конторных домов и Шпайхерштадту.

Public Coffee Roasters на Брандствите
Brandstwiete 3 (посмотреть на карте)
Понедельник — пятница: 7:30–18:00
Суббота — воскресенье: 10:00–18:00

Public Coffee Roasters на Вексштрассе
Уютное, но очень маленькое кафе в самом центре Нойштадта (рекомендую прогуляться по этому своеобразному району, еще не открытому туристами). Кофейня славится своими чизкейками.
Wexstraße 28 (посмотреть на карте)
Понедельник — пятница: 8:30–18:00
Суббота — воскресенье: 10:30–17:00

Public Coffee Roasters в Винтерхуде
Кофейня в фешенебельном гамбургском районе расположена в здании бывшей литейной фабрики и радует индустриальным интерьером.
Goldbekplatz 1 (посмотреть на карте)
Понедельник — пятница: 8:00–18:00
Суббота — воскресенье: 9:00–18:00

elbgold

У одной из самых популярных «крафтовых» кофейных сетей Гамбурга — elbgold («Золото Эльбы») — больше всего филиалов, и каждый стоит того, чтобы его посетить.

elbgold Coffee Lab Настоящая кофейная лаборатория недалеко от ратуши.
Schauenburgerstraße 50 (посмотреть на карте)
Понедельник — пятница: 8:00–18:00
Суббота: 9:00–18:00

elbgold в Эппендорфе
Eppendorfer Baum 26 (посмотреть на карте)
Понедельник — пятница: 8:00–19:00
Суббота — воскресенье: 9:00–19:00

elbgold в Винтерхуде
Mühlenkamp 59 (посмотреть на карте)
Понедельник — пятница: 8:00–19:00
Суббота — воскресенье: 9:00–19:00
Этот и предыдущий филиалы, расположенные в роскошных районах, славятся вкусными завтраками (гранолу готовят в собственной кондитерской elbgold).

elbgold Kaffeebar Alsterhaus
Кофейный уголок в главном универмаге Гамбурга.
Jungfernstieg 16, первый этаж, рядом со входом со стороны улицы Юнгфернштиг (посмотреть на карте)
Понедельник — воскресенье: 10:00–20:00

elbgold в Шанце
Главный филиал в альтернативном и модном районе Шанце. Там же расположена ростерия. Популярное место для воскресных бранчей и одни из лучших францбретхен в городе.
Lagerstraße 34C (посмотреть на карте)
Понедельник — пятница: 8:00–19:00
Суббота — воскресенье: 9:00–19:00

Blackline

Двумя кафе Blackline управляет семейная пара Вики и Клаудиус. Обоих чаще всего можно увидеть в филиале на улице Пауль-Розен-Штрассе, который чем-то напоминает просторную уютную кухню, где готовят настоящие меломаны и истинные ценители кофе. Кстати, в паре метров от кафе находится бывший кинотеатр «Бэмби», в котором когда-то в спартанских условиях жили юные битлы (ищите дверцу, полностью заросшую плющом!).

Blackline в Санкт-Паули
Paul-Roosen-Strasse 39 (посмотреть на карте)
Понедельник — пятница: 8:00–18:00
Суббота — воскресенье: 10:00–17:00

Blackline в Аймсбюттеле
Eppendorfer Weg 67 (посмотреть на карте)
Понедельник — пятница: 8:00–18:00
Суббота — воскресенье: 10:00–17:00

Milch

Любимая кофейня гамбургских хипстеров. Очень серьезный владелец (неудивительно – Нико Укерман раньше работал в банке), вкусное мороженое и оригинальный инстаграм, посвященный пушистым посетителям кафе.
Ditmar-Koel-Straße 22 (посмотреть на карте)
Понедельник — пятница: 8.30–18.00
Суббота — воскресенье: 10.00–18.00

Playground

Название уютного маленького кафе Playground в Санкт-Паули переводится как «игровая площадка» — и бариста Велько Таталович сделал из кофейни настоящее пространство для игр с разными сортами кофе, способами обжарки и фильтрации. Если вы готовы к экспериментам, вам туда.
Detlev-Bremer-Strasse 21 (посмотреть на карте)
Понедельник — пятница: 9:00–18:00
Суббота — воскресенье: 10.00–18.00