-
Трубачи Михеля — музыкальные стражи Гамбурга
Оказавшись рядом с церковью Св. Михаила — Михелем, как ее называют в городе, — в нужное время, можно застать уникальный гамбургский ритуал. Едва затихает бой часов, как раздается пронзительный чистый звук. Прорываясь через портовый гул, шум машин, завывания ветра, поет труба. Над городом плывет хорал. На три минуты пространство вокруг собора преображается, и вся городская суета отступает на второй план. Так происходит каждый день, уже больше трех столетий: в десять утра и девять вечера в будни или в полдень по выходным дням и в церковные праздники. Каждый день трубач поднимается на высоту 83 метра — чаще на лифте, но порой и по лестнице (279 ступеней, не забыть восстановить дыхание), чтобы…
-
Треппенфиртель — квартал-головоломка
Есть в Гамбурге необычный район, который я очень люблю, но вряд ли когда-нибудь отправлюсь туда с экскурсией. Ведь всякий раз, гуляя по его улицам, я оказываюсь совсем не там, где ожидала. Открываются все новые проходы и закоулки, а те лестницы, что уже было казались совсем знакомыми, внезапно меняют свои названия. Реальность упорно отказывается совпадать с картой, и кажется, что очутился внутри головоломной литографии «Относительность» Эшера. Не квартал, а лабиринт какой-то! Приятно ходить по знакомым любимым местам, но заблудиться в собственном городе — это особая радость, и я хочу поделиться этой радостью с вами. Итак, представляю вам Треппенфиртель (Treppenviertel) — единственный и неповторимый горный квартал Гамбурга в районе Бланкенезе. Как, в…
-
Францбрётхен — та самая булочка с корицей из Гамбурга
Она соблазнительно пахнет корицей, сладкое масляное тесто крошится там, где сахар превратился в карамель, и чуть тянется на разломе. В ней могут быть шоколад, изюм, марципан, грецкий орех, сахарная крошка — но все это неаутентично, как выразился бы ганзейский педант. Правильный вариант — с сахаром и корицей. Это традиционная гамбургская «французская булочка» — францбрётхен. Можно сказать, главная сладкая сдоба в городе. До сих пор ученые спорят о том, откуда она взялась. Адепты «французской теории» утверждают, что гамбургские булочники вдохновлялись французскими круассанами, появившимися в Гамбурге вместе с наполеоновской армией во время оккупации 1806–1814 гг. Есть «скандинавская теория», согласно которой источником вдохновения служила традиционная датская выпечка — оттуда и корица. И наконец,…